瓦そば

山口県といえば、フグですが、フグの次の名物が「瓦そば」です。

熱々に熱した瓦の上に茶そばをのせて、その上に甘辛く炒めた肉と卵、ネギやきざみ海苔をのせてます。

少し焦げた茶そばと一緒に肉などを一緒に食べると最高に美味しいですよ。連れの人たちはみんな絶賛してくれたので、良かったです。

瓦そばのたかせ、という店が発祥で、門司港レトロにも出店してます。

まだまだ、マイナーな食べ物ですが、もし食べる機会があれば、是非とも食べて下さい。