2011年07月21日

今日は土用の丑の日ですね。この暑い夏を乗りきるためにウナギを食べた方も多いと思います。

今日の昼間にテレビでやってたのですが、市販のウナギをふっくら柔らかくする方法が緑茶を使ってできる、というので試してみました。

やり方はいたってシンプルです。買ってきたウナギを水で洗い流してタレをとります。その後フライパンにウナギを敷いて緑茶で浸していきます。あとは、フライパンで緑茶が無くなるまで約5分くらい煮詰めていきます。

この方法で僕も食べてみましたが、確かにふっくらして美味しかったです。緑茶のカテキンの成分がウナギをふっくらしてくれるみたいです。機会があればお試し下さい。